1. Skrell potetene og skjær i terninger. Kok dem møre i ca. 1 liter saltet vann i en tykkbunnet gryte i 15 minutter.
2. Øs en del av kokevannet (ca. 300 ml) over i et krus og sett til side.
3. Dryss maismelet over potetene uten å røre det inn. Mellaget skal «koke» oppå potetene på lav varme i 10–12 minutter.
4. Mos og rør deretter grundig med en solid tresleiv til en glatt, elastisk grøt. Spe med kokevannet som ble tatt vare på hvis den er for tykk.
5. Arbeid inn halvparten av kajmaken og den smuldrede osten. Rør til grøten er blank og seig.
6. Fordel på tallerkener, legg resten av kajmaken på toppen og server varm med yoghurt eller surmelk.
Tips: Kačamak var frokost og lunsj for gjeterne i fjellene i Montenegro og Serbia og er fortsatt en favoritt på fjellvertshus. Har du ikke kajmak, bruk en blanding av mascarpone og rømme. Osten kan også erstattes med feta.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.