1. Leggðu baunirnar í mikið kalt vatn kvöldið áður. Síaðu daginn eftir, helltu fersku vatni yfir, láttu suðuna koma upp og helltu vatninu af eftir 5 mínútur.
2. Helltu aftur um 2 lítrum af vatni yfir, bættu öðrum lauknum í helmingum, lárviðarlaufinu og þurrkuðu chilinu við og sjóddu við lágan hita í 1–1,5 klukkustundir þar til baunirnar eru mjúkar en halda lögun.
3. Saxaðu laukana tvo sem eftir eru fínt á meðan og mýktu gullgula í olíunni á 10 mínútum; stráðu hveitinu yfir, ristaðu í 1 mínútu, taktu af hitanum og hrærðu paprikuduftinu saman við.
4. Bættu laukjafningnum við baunirnar með suðuvatninu (það á rétt að þekja baunirnar), hrærðu saxaðri ferskri myntunni saman við, saltaðu og pipraðu.
5. Helltu baununum í leirpott (tavče) eða eldfast glermót og bakaðu í forhituðum ofni við 200 °C í 40–50 mínútur þar til skorpa myndast ofan á en rétturinn er enn safaríkur undir.
6. Stráðu ferskri steinselju yfir og berðu fram með brauði og súrsaðri papriku – þjóðarréttur Norður-Makedóníu.
Ábending: Hefðbundna uppskriftin notar stórar Tetovo-baunir; hvaða stórar hvítar baunir sem er henta. Á föstutíma er rétturinn án kjöts en annars er líka steikt pylsa ofan á.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.