1. Liota pavut edellisenä iltana runsaassa kylmässä vedessä. Valuta seuraavana päivänä, lisää tuore vesi ja kiehauta. Kaada vesi pois 5 minuutin kuluttua.
2. Lisää uudelleen noin 2 litraa vettä, toinen halkaistu sipuli, laakerinlehti ja kuivattu chili. Keitä miedolla lämmöllä 1–1,5 tuntia, kunnes pavut ovat pehmeitä mutta ehjiä.
3. Hienonna sillä välin loput kaksi sipulia ja hauduta öljyssä kullankeltaisiksi 10 minuutissa. Ripottele jauhot päälle ja paista 1 minuutti. Nosta liedeltä ja sekoita paprikajauhe joukkoon.
4. Lisää sipulisuurus papuihin keitinliemineen niin, että neste juuri peittää pavut. Lisää hienonnettu tuore minttu ja mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada pavut tavče-savipataan tai lasiseen uunivuokaan ja paista 200 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 40–50 minuuttia, kunnes pinta saa paistokuoren mutta alla on yhä mehevää.
6. Ripottele tuoretta persiljaa päälle ja tarjoile leivän ja säilötyn paprikan kanssa. Tämä on Pohjois-Makedonian kansallisruoka.
Vinkki: Perinteisesti käytetään suuria Tetovon papuja, mutta mikä tahansa suuri valkoinen papu sopii. Paastopäivinä ruoka tehdään ilman lihaa, muulloin päälle paistetaan myös makkaraa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.