După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem fasolea în multă apă rece cu o seară înainte. A doua zi o scurgem, turnăm apă proaspătă, aducem la fierbere și după 5 minute aruncăm apa.
2. Turnăm din nou aproximativ 2 litri de apă, adăugăm o ceapă tăiată în jumătate, foaia de dafin și ardeiul iute uscat și fierbem la foc mic 1–1,5 ore, până fasolea este moale, dar nu se sfărâmă.
3. Între timp, tocăm fin cele două cepe rămase și le înăbușim în ulei 10 minute, până devin aurii; presărăm făina, călim 1 minut, luăm de pe foc și încorporăm boiaua de ardei.
4. Adăugăm rântașul cu ceapă la fasole, împreună cu apa de fierbere (să acopere fasolea la limită), încorporăm menta proaspătă tocată mărunt, sărăm și piperăm.
5. Turnăm fasolea într-un vas de lut (tavče) sau de sticlă termorezistentă și coacem în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de 40–50 de minute, până suprafața formează o crustă rumenă, dar dedesubt rămâne suculentă.
6. Servim presărat cu pătrunjel proaspăt, alături de pâine și ardei murați – este mâncarea națională a Macedoniei de Nord.
Sfat: Rețeta tradițională folosește fasolea cu bob mare din Tetovo; este potrivită orice fasole albă cu bob mare. În zilele de post se prepară fără carne, iar în alte zile se coc și cârnați deasupra.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.