1. Rendam kacang dalam banyak air sejuk pada malam sebelumnya. Keesokan harinya, toskan, tuangkan air baharu, didihkan, dan selepas 5 minit, buang airnya.
2. Tuangkan semula lebih kurang 2 liter air, masukkan sebiji bawang yang dibelah dua, daun salam dan cili kering, dan rebus dengan api kecil selama 1–1.5 jam, hingga kacang lembut, tetapi tidak hancur.
3. Sementara itu, cincang halus baki dua biji bawang, dan tumis dalam minyak selama 10 minit hingga kuning keemasan; taburkan tepung, goreng selama 1 minit, angkat dari api, dan gaulkan serbuk paprika.
4. Masukkan roux bawang ke dalam kacang bersama air rebusannya (kacang mesti baru tenggelam), gaulkan pudina segar yang dicincang halus, garamkan dan taburkan lada sulah.
5. Tuangkan kacang ke dalam periuk tanah (tavče) atau pinggan kaca kalis ketuhar, dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 °C selama 40–50 minit, hingga bahagian atasnya berkerak, tetapi di bawahnya masih berkuah.
6. Taburkan pasli segar, dan hidangkan bersama roti dan lada jeruk – hidangan kebangsaan Macedonia Utara.
Petua: Dalam resipi tradisional, kacang Tetovo yang berbiji besar digunakan; apa-apa kacang putih berbiji besar juga baik. Pada hari puasa, ia dibuat tanpa daging, pada masa lain sosej juga dibakar di atasnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.