Khoai tây múi nguyên vỏ kiểu quê với tỏi thì là (Kartofel po-derevenski)

1. Làm nóng lò đến 220 °C. Chà sạch khoai, giữ vỏ, bổ dọc thành 6–8 múi.

2. Ngâm múi khoai trong nước lạnh 5 phút cho bớt tinh bột, thấm khô bằng khăn bếp để thật giòn.

3. Trộn với dầu, bột ớt paprika, muối và tiêu trong bát.

4. Trải một lớp trên khay lót giấy nướng, mặt vỏ quay xuống, nướng 35–40 phút, lật một lần giữa chừng, đến khi vàng nâu giòn.

5. Trong lúc đó, băm tỏi và thì là.

6. Trộn ngay khoai nóng với tỏi và thì là trong bát, dọn liền.

Mẹo: “Khoai quê” Nga có hương đặc trưng từ tỏi sống và thì là tươi – hợp tiệc nướng ngoài vườn, gà nướng hoặc ăn riêng với xốt chấm kem chua.