Селски картофени резени с кора, чесън и копър

1. Загрейте фурната до 220 °C. Изтъркайте картофите старателно (оставете кората) и ги нарежете по дължина на 6–8 резена.

2. Накиснете резените в студена вода за 5 минути, за да се отдели част от нишестето, и подсушете с кухненска кърпа – така ще станат наистина хрупкави.

3. В купа смесете с олиото, червения пипер, сол и черен пипер.

4. Разпределете на един слой с кората надолу в тава с хартия за печене и печете за 35–40 минути, като ги обърнете веднъж по средата, до златистокафяво и хрупкавост.

5. Междувременно нарежете чесъна ситно, а копъра – много ситно.

6. Веднага разбъркайте горещите картофи с чесъна и копъра в купа и поднесете незабавно.

Съвет: Руските „селски картофи“ получават характерния си аромат от суровия чесън и пресния копър – чудесни са за градинско барбекю, към печено пиле или самостоятелно със сос от заквасена сметана.