Сеоске кришке кромпира са љуском, белим луком и мирођијом (Kartofel po-derevenski)

1. Загрејте рерну на 220 °C. Кромпир добро истрљајте (оставите љуску) и уздужно исеците на 6–8 кришки.

2. Ставите кришке у хладну воду на 5 минута да се испере део скроба, па осушите кухињском крпом – тако ће бити заиста хрскаве.

3. У чинији помешајте са уљем, млевеном црвеном паприком, сољу и бибером.

4. Распоредите у једном слоју у плеху обложеном папиром за печење, љуском надоле, и пеците 35–40 минута, једном окрећући на половини, док не постану златносмеђе и хрскаве.

5. За то време бели лук ситно исецкајте, као и мирођију.

6. Врео кромпир у чинији одмах помешајте са белим луком и мирођијом и одмах послужите.

Савет: Руски „сеоски кромпир” добија карактеристичан мирис од сировог белог лука и свеже мирођије – одличан је уз роштиљ у башти, печену пилетину или самостално са умаком од киселе павлаке.