1. Dalam panci tertutup, masak bagian putih prei iris bulat dan bawang bombai iris dengan mentega di atas api kecil hingga manis serta lunak tanpa kecokelatan.
2. Tambahkan kentang potong dadu, tuangkan kaldu daging, lalu bumbui garam dan merica.
3. Tutup dan masak selama sekitar 20-25 menit hingga kentang benar-benar empuk.
4. Haluskan dengan blender tangan, lalu tekan melalui saringan halus.
5. Campurkan krim, sesuaikan bumbu, dinginkan sepenuhnya, lalu masukkan ke lemari es setidaknya 2-3 jam.
6. Sajikan sangat dingin dengan taburan peterseli atau kucai cincang halus.
Tips: Vichyssoise secara klasik merupakan sup krim prei dan kentang yang disajikan dingin, tetapi juga lezat saat hangat. Suhu dingin mengurangi rasa asin, jadi cicipi kembali dan sesuaikan setelah didinginkan. Krim memberikan tekstur lembut seperti beludru.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.