Хладна крем чорба од празилука (Vichyssoise)

Супа 45 мин 4 порција

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Хранљиве материје / порција
457kcal
9gПротеини
55gУгљени хидрати
23gМасти
Састојци
  • 3 стабљика празилук
  • 60 dkg кромпир
  • 1 ком. црни лук
  • 5 dl месни бујон
  • 2 dl слатка павлака
  • 3 dkg маслац
  • 1 веза першунов лист
  • 1 чај. каш. со
  • 1 чај. каш. бибер
Опис

1. У шерпи на маслацу, поклопљено на тихој ватри, динстајте бели део празилука исечен на колутове и исечени црни лук да омекшају и постану слаткасти, без пржења до боје.

2. Додајте кромпир исечен на коцке, налијте месним бујоном, посолите и побиберите.

3. Кувајте поклопљено око 20-25 минута, док кромпир потпуно не омекша.

4. Изблендајте штапним миксером до свиленкасте текстуре и протисните кроз фину цедиљку.

5. Умешајте слатку павлаку, дотерајте укус, потпуно охладите и ставите у фрижидер најмање 2-3 сата.

6. Послужите ледено хладно, посуто ситно сецканим першуном (или влашцем).

Савет: Вишисоаз је класична хладна крем чорба од празилука и кромпира, а укусна је и топла. Хладноћа ублажава сланост, зато после хлађења поново пробајте и дотерајте укус. Слатка павлака даје баршунасту текстуру.

Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!

Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.

Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.

Користимо колачиће

Увек постављамо колачиће неопходне за рад нашег веб-сајта. Аналитичке колачиће користимо само уз вашу сагласност, ради унапређења сајта. Обавештење о обради података

Подешавања колачића

Неопходни колачићи Увек активно

Колачићи неопходни за основни рад веб-сајта. Без њих сајт не ради исправно и не могу се искључити.

Аналитички колачићи

Помажу нам да разумемо како посетиоци користе сајт. Податке прикупљамо анонимно помоћу услуге Google Analytics ради унапређења сајта.