Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V hrnci na másle pod pokličkou na mírném ohni necháme změknout bílou část pórku nakrájenou na kolečka a cibuli na plátky, aby zesládly a změkly, ale nezhnědly.
2. Přidáme brambory nakrájené na kostky, zalijeme masovým vývarem, osolíme a opepříme.
3. Pod pokličkou vaříme přibližně 20-25 minut, dokud brambory úplně nezměknou.
4. Tyčovým mixérem rozmixujeme do hedvábně hladké konzistence a poté propasírujeme přes jemné síto.
5. Vmícháme smetanu, dochutíme, necháme úplně vychladnout a dáme alespoň na 2-3 hodiny do lednice.
6. Podáváme ledově vychlazené, posypané jemně nasekanou petrželkou (nebo pažitkou).
Tip: Vichyssoise je klasicky studená pórkovo-bramborová krémová polévka, ale chutná i teplá. Chlad tlumí slanost, proto ji po vychlazení znovu ochutnáme a dochutíme. Smetana dodává sametovou konzistenci.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.