1. U šerpi na maslacu, poklopljeno i na slaboj vatri, dinstajte bijeli dio prase narezan na kolutove i narezani crveni luk da omekšaju i postanu slatkasti, ali ne porumene.
2. Dodajte krompir narezan na kocke, prelijte mesnim temeljcem, posolite i pobiberite.
3. Poklopljeno kuhajte oko 20-25 minuta, dok krompir potpuno ne omekša.
4. Štapnim mikserom izmiksajte do svilenkaste teksture, zatim propasirajte kroz fino cjedilo.
5. Umiješajte vrhnje, začinite, zatim potpuno ohladite i stavite u frižider na najmanje 2-3 sata.
6. Poslužite ledeno hladno, posuto sitno sjeckanim peršunom (ili vlascem).
Savjet: Vichyssoise je krem supa od prase i krompira koja se klasično poslužuje hladna – ali ukusna je i topla. Hladnoća ublažava doživljaj slanosti pa je nakon hlađenja ponovo probajte i prilagodite začine. Vrhnje daje baršunastu teksturu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.