1. Ribe list posušite papirnim ubrusom, posolite i pobiberite.
2. Na tanjir stavite brašno i ribu s obje strane tanko pobrašnite, a višak otresite.
3. Pecite na vrućem maslacu 3-4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu, hrskavu koricu – pritom kašikom prelijevajte ribu maslacem.
4. Prebacite ribu na zagrijani tanjir.
5. Preostali maslac nastavite pržiti dok ne dobije miris lješnjaka i zlatnosmeđu boju (beurre noisette), zatim dodajte iscijeđeni limunov sok.
6. Ribu prelijte sosom od zapečenog maslaca i limuna te obilno pospite svježim peršunom.
Savjet: „Na mlinarski način” odnosi se na brašnjenje – ono stvara tanku, hrskavu koricu. Nemojte zagorjeti maslac: čim zamiriše na lješnjake, odmah dodajte limun. Najbolje je uz kuhani krompir.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.