1. Keringkan ikan sebelah dengan tisu dapur, garamkan dan ladakan.
2. Taburkan tepung di atas pinggan, dan salutkan ikan dengan nipis pada kedua-dua sisi, goncangkan lebihannya.
3. Dalam mentega panas, goreng setiap sisi selama 3-4 minit, hingga ia mendapat kerak perang keemasan yang rangup – sementara itu siram mentega ke atas ikan dengan sudu.
4. Angkat ikan ke atas pinggan yang telah dipanaskan.
5. Teruskan memanaskan baki mentega, hingga ia berbau kacang hazel dan berwarna perang keemasan (beurre noisette), kemudian perahkan jus lemon ke dalamnya.
6. Tuangkan sos mentega dan lemon itu ke atas ikan, dan taburkan pasli segar dengan banyak.
Petua: „Gaya isteri pengisar" merujuk kepada salutan tepung – inilah yang menghasilkan kerak yang nipis dan rangup. Jangan hanguskan mentega: sebaik sahaja ia berbau kacang hazel, segera masukkan lemon. Paling sesuai dengan kentang kukus.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.