1. Þerraðu sólkólana með eldhúspappír, saltaðu og pipraðu.
2. Stráðu hveiti á disk og þektu báðar hliðar fiskanna með þunnu lagi, hristu umframhveitið af.
3. Steiktu í heitu smjöri í 3-4 mínútur á hvorri hlið þar til gullinbrún stökk skorpa myndast – ausaðu smjörinu yfir fiskinn með skeið á meðan.
4. Taktu fiskinn á hitaðan disk.
5. Brúnaðu smjörið sem eftir er áfram þar til það verður gullinbrúnt með hnetuilmi (beurre noisette), kreistu síðan sítrónusafann út í.
6. Helltu brúnuðu smjör- og sítrónusósunni yfir fiskinn og stráðu mikilli ferskri steinselju yfir.
Ráð: „Að hætti malarakonunnar" vísar til hveitihúðunarinnar – hún gefur þunna stökka skorpu. Ekki brenna smjörið: um leið og hnetuilmur kemur skaltu bæta sítrónunni við. Best með soðnum kartöflum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.