1. Panaskan krim dalam panci bersama batang vanila yang dibelah dua dan dikeruk hingga mencapai titik didih, lalu matikan api dan diamkan agar aromanya meresap.
2. Aduk kuning telur bersama separuh gula hingga halus dan pucat, tanpa membuatnya berbusa.
3. Tuangkan krim vanila hangat suam-suam kuku ke telur secara perlahan sambil diaduk.
4. Tuangkan custard ke mangkuk kecil tahan api, letakkan dalam rendaman air, lalu panggang pada 150 °C selama sekitar 35-40 menit hingga baru memadat tetapi bagian tengah masih sedikit bergoyang.
5. Dinginkan, lalu masukkan ke lemari es selama beberapa jam.
6. Sebelum disajikan, taburkan sisa gula di atasnya dan bakar dengan obor dapur hingga menjadi lapisan karamel renyah.
Tips: Keistimewaan crème brûlée adalah perpaduan krim lembut dan kerak karamel renyah – karamelkan gula tepat sebelum disajikan agar masih renyah. Rendaman air membuat custard halus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.