1. Hitaðu rjómann að suðumarki í potti með vanillustöng í tvennu og fræjunum sköfnum úr, slökktu síðan og láttu standa svo ilmurinn nái í gegn.
2. Hrærðu eggjarauðum og helming sykursins slétt og ljóst saman (ekki þeyta froðukennt).
3. Láttu volgan vanillurjómann renna hægt saman við eggin við hræringu.
4. Helltu kreminu í litlar eldfastar skálar og bakaðu í vatnsbaði við 150 °C í um 35-40 mínútur þar til rétt stíft en miðjan skelfur enn örlítið.
5. Kældu og settu síðan í ísskáp í nokkrar klukkustundir.
6. Stráðu sykrinum sem eftir er yfir rétt fyrir framreiðslu og brenndu í stökkt karamellulag með eldhúsbrennara.
Ráð: Töfrar crème brûlée felast í samspili mjúks krems og stökkrar karamelluskorpu – karamellaðu sykurinn rétt fyrir framreiðslu svo hann sé enn stökkur. Vatnsbaðið gerir kremið silkimjúkt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.