1. Dalam periuk, panaskan krim bersama batang vanila yang dibelah dua dan dikikis hingga takat didih, kemudian matikan api dan biarkan, supaya aromanya meresap.
2. Gaul kuning telur dengan separuh gula hingga licin dan cerah (jangan dipukul hingga berbuih).
3. Titiskan krim vanila yang suam perlahan-lahan ke dalam telur sambil dikacau.
4. Tuangkan krim ke dalam mangkuk kecil tahan api, letakkan dalam rendaman air, dan bakar pada 150 °C selama kira-kira 35-40 minit, hingga ia baru mengeras, tetapi bahagian tengahnya masih sedikit bergoyang.
5. Sejukkan, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
6. Sebelum dihidangkan, taburkan baki gula di atasnya, dan bakar dengan obor dapur menjadi lapisan karamel yang rangup.
Petua: Keajaiban crème brûlée ialah kontras krim yang lembut dan kerak karamel yang rangup – karamelkan gula sejurus sebelum dihidangkan, supaya ia masih rangup. Rendaman air menjadikan krim itu licin.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.