După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Încălzim într-o cratiță smântâna dulce cu păstaia de vanilie despicată și semințele răzuite până la punctul de fierbere, apoi oprim focul și lăsăm să se infuzeze.
2. Amestecăm gălbenușurile cu jumătate din zahăr până devin netede și deschise la culoare (fără să le spumăm).
3. Turnăm încet smântâna călduță cu vanilie peste ouă, amestecând continuu.
4. Turnăm crema în boluri mici termorezistente și le coacem în baie de apă la 150 °C aproximativ 35-40 de minute, până se încheagă ușor, dar centrul încă tremură puțin.
5. Lăsăm să se răcească, apoi punem la frigider câteva ore.
6. Înainte de servire presărăm zahărul rămas deasupra și îl ardem cu o torță de bucătărie, formând o crustă crocantă de caramel.
Sfat: Farmecul cremei brûlée este contrastul dintre crema fină și crusta crocantă de caramel – caramelizează zahărul chiar înainte de servire, ca să rămână crocant. Baia de apă face crema mătăsoasă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.