1. Värm grädden med den halverade, urskrapade vaniljstången till kokpunkten i en kastrull. Stäng sedan av värmen och låt stå så att doften dras ut.
2. Rör äggulorna släta och ljusa med hälften av sockret (vispa inte luftigt).
3. Häll långsamt den ljumma vaniljgrädden i äggen under omrörning.
4. Häll krämen i små ugnsfasta skålar, ställ i vattenbad och tillaga i 150 °C i cirka 35-40 minuter tills den precis stelnat men mitten fortfarande dallrar lätt.
5. Låt svalna och ställ sedan i kylskåpet några timmar.
6. Strö resten av sockret över ytan före serveringen och bränn ett knaprigt karamellager med en köksbrännare.
Tips: Charmen med crème brûlée är kontrasten mellan mjuk kräm och knaprig karamellskorpa – karamellisera sockret precis före servering så att det fortfarande knaprar. Vattenbadet gör krämen len.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.