1. Förbered skaldjuren: rensa musslorna, skala räkorna och skär bläckfisken i ringar.
2. Koka musslorna och bläckfisken i lättsaltat vitlöksvatten några minuter (bläckfisken blir snabbt hård, koka inte för länge). Koka räkorna separat.
3. Låt skaldjuren rinna av och svalna till ljumma.
4. Blanda citronsaften slät med olivoljan, den pressade vitlöken och vinvinägern till dressingen, salta och peppra.
5. Vänd skaldjuren med dressingen och strö över rikligt med hackad persilja.
6. Låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter så att smakerna går ihop och servera sedan kallt.
Tips: Det viktiga i skaldjurssallad är färska ingredienser och kort kokning – bläckfisk och räkor är klara på några minuter och för lång kokning gör dem gummiaktiga. Citron- och vitlöksdressingen håller medelhavskaraktären frisk.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.