1. Klargør havets frugter: rens muslingerne, pil rejerne, og skær blæksprutten i ringe.
2. Kog muslingerne og blæksprutten i letsaltet vand med hvidløg i nogle minutter (blæksprutte bliver hurtigt hård, så kog den ikke for længe), og kog rejerne særskilt.
3. Hæld vandet fra havets frugter, og lad dem køle af til lune.
4. Til dressingen røres citronsaften glat med olivenolien, det knuste hvidløg og vineddiken; krydr med salt og peber.
5. Vend havets frugter med dressingen, og drys med rigeligt hakket persille.
6. Lad salaten hvile i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene samler sig, og server derefter kold.
Tip: Det afgørende ved salat med havets frugter er friske ingredienser og kort kogning – blæksprutte og rejer er færdige på få minutter og bliver gummiagtige ved for lang kogning. Citron-hvidløgsdressingen bevarer den friske middelhavskarakter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.