1. Varm ovnen op til 200 °C. Rens muslingerne, pil rejerne, og skær blæksprutten i ringe.
2. Damp havets frugter i lidt smør og hvidvin i nogle minutter for at fortilberede dem; gem væsken. De er endnu ikke færdigtilberedte, men tilberedes færdige i ovnen bagefter.
3. Smelt resten af smørret, rør melet i, tilsæt kogevæsken og fløden, og kog til en cremet sauce.
4. Rør de finthakkede skalotteløg og persillen i saucen, og krydr med salt og peber.
5. Fordel havets frugter i små gratinfade (eller kammuslingeskaller), hæld saucen over, og drys med revet gruyère.
6. Bag i ca. 10-12 minutter, til toppen er gyldenbrun; server varmt.
Tip: En elegant forret fra kysten eller en let hovedret. Fortilbered kun lige havets frugter, så de ikke tørrer ud i ovnen. Retten er bedst med sprød baguette.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.