法式海鲜沙拉（Salade de fruits de mer）

1. 处理海鲜：贻贝清洗干净，虾去壳，鱿鱼切圈。

2. 将贻贝和鱿鱼在加了大蒜的淡盐水中煮几分钟（鱿鱼很快就会变硬：不要煮过头），虾另外煮。

3. 将海鲜沥干，晾至温热。

4. 制作酱汁：将柠檬汁与橄榄油、蒜泥和葡萄酒醋混合均匀，用盐和黑胡椒调味。

5. 将海鲜与酱汁拌匀，撒上大量切碎的欧芹。

6. 冷藏至少 30 分钟，让味道融合，冷食上桌。

小贴士：海鲜沙拉的精髓在于新鲜的食材和短暂的烹煮：鱿鱼和虾几分钟就熟了，煮过头就会变得像橡皮一样。柠檬大蒜酱汁保持了清新的地中海风格。