1. Προετοίμασε τα θαλασσινά: καθάρισε τα οστρακοειδή, ξεφλούδισε τις γαρίδες και κόψε το καλαμάρι σε ροδέλες.
2. Βράσε τα οστρακοειδή και το καλαμάρι για λίγα λεπτά σε ελαφρά αλατισμένο νερό με σκόρδο (το καλαμάρι σκληραίνει γρήγορα, μην το παραβράσεις) και βράσε ξεχωριστά τις γαρίδες.
3. Στράγγισε τα θαλασσινά και άφησε να γίνουν χλιαρά.
4. Για το ντρέσινγκ, ανακάτεψε τον χυμό λεμονιού με το ελαιόλαδο, το λιωμένο σκόρδο και το ξίδι κρασιού μέχρι να ομογενοποιηθούν και αλατοπιπέρωσε.
5. Ανακάτεψε τα θαλασσινά με το ντρέσινγκ και πασπάλισε με άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Άφησε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να δέσουν οι γεύσεις και σέρβιρε κρύα.
Συμβουλή: Το κλειδί στη σαλάτα θαλασσινών είναι τα φρέσκα υλικά και το σύντομο βράσιμο — το καλαμάρι και οι γαρίδες γίνονται σε λίγα λεπτά, το παραβράσιμο τα κάνει λαστιχωτά. Το ντρέσινγκ λεμονιού και σκόρδου διατηρεί τον φρέσκο μεσογειακό χαρακτήρα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.