1. Μούλιασε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα σε χλιαρό νερό (ή τσάι) μέχρι να μαλακώσουν και στράγγισε.
2. Άλειψε ένα πυρίμαχο σκεύος με τα 10 g βουτύρου.
3. Χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και πρόσθεσε το αλεύρι και μια πρέζα αλάτι.
4. Ενσωμάτωσε σταδιακά το γάλα και αρωμάτισε με τους σπόρους του σχισμένου λοβού βανίλιας, μέχρι να γίνει λείος, ρευστός χυλός.
5. Μοίρασε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα στον πάτο του σκεύους και περίχυσε με τον χυλό.
6. Ψήσε στους 190 °C για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να γίνει η επιφάνεια βαθιά χρυσοκάστανη και το εσωτερικό πυκνό, σαν φλαν· σέρβιρε χλιαρό ή κρύο.
Συμβουλή: Το φαρ μπρετόν είναι πυκνό φλαν με αυγά και γάλα, ζεστό και οικείο κλασικό της Βρετάνης — το προηγούμενο μούλιασμα κάνει τα δαμάσκηνα ζουμερά. Μπορείς να προσθέσεις λίγο ρούμι στο νερό μουλιάσματος για άρωμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.