1. Ξεφλούδισε τις πατάτες, κόψε σε κυδωνάτες φέτες, μισόβρασε σε ελαφρά αλατισμένο νερό και έπειτα ρόδισε σε ελαιόλαδο.
2. Σκούπισε τις φέτες τόνου, αλατοπιπέρωσε και άλειψε με ελαιόλαδο.
3. Μάρανε το κρεμμύδι σε κύβους και το λιωμένο σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο και πρόσθεσε την πιπεριά φλάσκα και το κολοκυθάκι σε κύβους.
4. Πρόσθεσε την ντομάτα σε κύβους και το θυμάρι, αλάτισε και μαγείρεψε μαζί για λίγα λεπτά σε φρέσκο ραγού.
5. Ρόδισε τις φέτες τόνου και από τις δύο πλευρές σε καυτό τηγάνι γκριλ, έπειτα χαμήλωσε τη φωτιά αν χρειάζεται και ολοκλήρωσε το ψήσιμο ανάλογα με το πάχος τους. Το κέντρο τους πρέπει να φτάσει τουλάχιστον τους 75 °C για 30 δευτερόλεπτα· τα 1,5–2 λεπτά ανά πλευρά από μόνα τους δεν επιβεβαιώνουν ότι έχουν ψηθεί.
6. Σέρβιρε τον τόνο με το ραγού λαχανικών Προβηγκίας και τις ψητές πατάτες.
Συμβουλή: Ο τόνος στεγνώνει εύκολα, γι’ αυτό έλεγξε με θερμόμετρο τροφίμων και βγάλε από τη φωτιά αφού συμπληρωθεί ο απαιτούμενος χρόνος στην επιθυμητή θερμοκρασία. Σέρβιρε αμέσως με τα λαχανικά Προβηγκίας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.