1. Skala potatisen, skär i klyftor, koka halvmjuk i lättsaltat vatten och stek sedan gyllenbrun i olivolja.
2. Torka tonfiskbiffarna torra, salta och peppra och pensla med olivolja.
3. Fräs den tärnade gula löken och den pressade vitlöken mjuka i lite olivolja och tillsätt den tärnade paprikan och zucchinin.
4. Tillsätt de tärnade tomaterna och timjanen, salta och koka ihop några minuter till en frisk ragu.
5. Bryn tonfiskbiffarna på båda sidor i en upphettad grillpanna, sänk sedan värmen vid behov och tillaga genomstekta efter tjockleken. Mitten ska vara minst 75 °C i 30 sekunder; 1,5–2 minuter per sida visar inte i sig att fisken är genomstekt.
6. Servera tonfisken med den provensalska grönsaksragun och den stekta potatisen.
Tips: Tonfisk torkar lätt ut, så kontrollera med stektermometer och ta från värmen när den tid som krävs vid den uppnådda temperaturen har gått. Servera genast med de provensalska grönsakerna.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.