Стейк из тунца на гриле с провансальскими овощами (Thon à la provençale)

1. Картофель очисти, нарежь дольками, потуши в слегка подсоленной воде до полуготовности, затем обжарь на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета.

2. Стейки из тунца обсуши, посоли, поперчи и смажь оливковым маслом.

3. Нарезанный кубиками лук и раздавленный чеснок спассеруй на небольшом количестве оливкового масла, добавь нарезанные кубиками сладкий перец и кабачок.

4. Добавь нарезанные кубиками помидоры и тимьян, посоли и туши несколько минут до свежего рагу.

5. Обжарь стейки из тунца на раскаленной сковороде-гриль по 1,5-2 минуты с каждой стороны, чтобы внутри они остались розовыми и сочными.

6. Подавай тунца с провансальским овощным рагу и жареным картофелем.

Совет: Тунец быстро пересыхает – жарь его недолго на сильном огне, середину оставь розовой, как у хорошего говяжьего стейка. Свежесть провансальских овощей прекрасно его оттеняет.