1. Σε κατσαρόλα μάρανε σε βούτυρο το κρεμμύδι σε κύβους και το καρότο σε ροδέλες μέχρι να γίνουν διάφανα.
2. Πρόσθεσε τα καθαρισμένα κάστανα σε κομμάτια και σόταρε μαζί για λίγα λεπτά.
3. Πρόσθεσε τον ζωμό λαχανικών, αλατοπιπέρωσε και μαγείρεψε σκεπασμένη για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα κάστανα.
4. Πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ σε μεταξένια κρέμα.
5. Ανακάτεψε μέσα την κρέμα γάλακτος και άφησε μόλις να πάρει βράση· διόρθωσε το αλάτι κατά προτίμηση.
6. Σέρβιρε καυτή, ραντίζοντας με λίγη επιπλέον κρέμα γάλακτος.
Συμβουλή: Το κάστανο δίνει γλυκιά, αμυλώδη κρεμώδη υφή — η σούπα γίνεται πραγματικά βελούδινη αν μαγειρευτεί καλά και πολτοποιηθεί μέχρι να γίνει λεία. Μια πρέζα μοσχοκάρυδο ή λίγα καβουρδισμένα κομμάτια κάστανου την ολοκληρώνουν εξαιρετικά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.