1. Καθάρισε τα αντίβ, αφαίρεσε τα χαλασμένα εξωτερικά φύλλα και κόψε κατά μήκος στη μέση (αφαίρεσε το κάτω μέρος της πικρής βάσης).
2. Λιώσε το βούτυρο σε τηγάνι και ρόδισε τα αντίβ με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σε μέτρια φωτιά.
3. Πασπάλισε με λίγη ζάχαρη για να καραμελώσουν και να μειωθεί η πικράδα τους και ράντισε με χυμό λεμονιού.
4. Αλατοπιπέρωσε και πρόσθεσε λίγο νερό.
5. Μαγείρεψε σκεπασμένα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα αντίβ και να γίνουν σιροπιαστοί οι χυμοί τους.
6. Σέρβιρε τα καραμελωμένα, γυαλιστερά αντίβ περιχύνοντας με το υγρό μαγειρέματος.
Συμβουλή: Τα αντίβ είναι πικρά — η λίγη ζάχαρη και ο χυμός λεμονιού εξισορροπούν τη γεύση, ενώ το βούτυρο δίνει μεταξένια καραμέλα. Μαγείρεψε αργά, για να γίνουν τρυφερά χωρίς να διαλυθούν.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.