1. Rens julesalathovederne, fjern de beskadigede yderblade, og halver dem på langs (skær bunden af den bitre stok væk).
2. Smelt smørret på en pande, og brun julesalaten gylden med snitfladen nedad ved middel varme.
3. Drys med lidt sukker, så det karamelliserer og mildner bitterheden, og dryp derefter med citronsaft.
4. Krydr med salt og peber, og hæld lidt vand ved.
5. Lad det simre under låg ved svag varme i ca. 20-25 minutter, til julesalaten er helt mør, og væsken er kogt ind til en sirupsagtig konsistens.
6. Server den karamelliserede, blanke julesalat dryppet med braiseringsvæsken.
Tip: Julesalat er bitter – lidt sukker og citronsaft skaber balance, og smørret giver en silkeblød karamel. Braiser langsomt, så den bliver mør uden at falde fra hinanden.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.