1. Ξεφλούδισε τα μήλα, αφαίρεσε τα κουκούτσια και κόψε σε μεγάλες κυδωνάτες φέτες.
2. Σε πυρίμαχο τηγάνι χωρίς λαβή φτιάξε στεγνή καραμέλα με τη ζάχαρη και ανακάτεψε μέσα το βούτυρο.
3. Τοποθέτησε σφιχτά τις φέτες μήλου στην καραμέλα και μαγείρεψε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
4. Σκέπασε τα μήλα με τη σφολιάτα και δίπλωσε προσεκτικά τις άκρες προς το εσωτερικό.
5. Ψήσε σε φούρνο στους 200 °C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
6. Άφησε λίγα λεπτά και αναποδογύρισε προσεκτικά σε πιατέλα, ώστε τα καραμελωμένα μήλα να βρεθούν επάνω· σέρβιρε χλιαρή.
Συμβουλή: Η τάρτα Τατέν ψήνεται ανάποδα — τα μήλα μέσα στην καραμέλα, η ζύμη από πάνω. Αναποδογύρισε προσεκτικά αλλά γρήγορα· μια κουταλιά σαντιγί ή μια μπάλα παγωτού βανίλιας ταιριάζει τέλεια.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.