Το κοκ ο βεν είναι κλασικό γαλλικό φαγητό κατσαρόλας: κοτόπουλο που σιγομαγειρεύεται σε σάλτσα με κόκκινο κρασί και λαχανικά μέχρι να μαλακώσει.
Κρέας
1. Τσιγάρισε το λαρδί κομμένο σε κύβους σε κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και βγάλ' το. Αλατοπιπέρωσε τα μπούτια κοτόπουλου, ρόδισέ τα από όλες τις πλευρές στο λίπος του λαρδιού και βγάλ' τα.
2. Βάλε ξανά το τσιγαρισμένο λαρδί στην κατσαρόλα.
Σάλτσα
3. Πρόσθεσε στο λαρδί το καρότο σε ροδέλες και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρισε για λίγα λεπτά.
4. Βάλε ξανά το κοτόπουλο, πρόσθεσε το κόκκινο κρασί και τον ζωμό και ρίξε το θυμάρι.
5. Σιγόβρασε σκεπασμένο μέχρι να γίνει τρυφερό το κρέας και να δέσει η σάλτσα — περίπου 1 ώρα.
Συμβουλή: Την επόμενη μέρα είναι ακόμη πιο νόστιμο, καθώς οι γεύσεις της κρασάτης σάλτσας δένουν με το κρέας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.