Coq au vin

Name: Coq au vin
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: p. ch. čierne korenie; p. ch. soľ; 800 g kuracie stehno; 150 g slanina; 500 ml červené víno; 300 ml vývar; 2 ks mrkva; 1 hlávka cibuľa; 1 zväzok tymian

Hlavné jedlo + príloha 120 min 4 porcia

Toto uvarím Suroviny Popis

Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.

Vyskúšať v kalendári

Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.

Živiny / porcia

689kcal

37gBielkoviny

11gSacharidy

36gTuky

Suroviny

p. ch. čierne korenie
p. ch. soľ
Na mäso
800 g kuracie stehno
150 g slanina
Na omáčku
500 ml červené víno
300 ml vývar
2 ks mrkva
1 hlávka cibuľa
1 zväzok tymian

Popis

Coq au vin je klasické francúzske jedlo z jedného hrnca: kurča pomaly dusíme domäkka v omáčke z červeného vína a zeleniny.

Mäso

1. V hrnci s hrubými stenami vyškvaríme slaninu nakrájanú na kocky a vyberieme ju. Kuracie stehná osolíme, okoreníme a na tuku zo slaniny opečieme zo všetkých strán, potom vyberieme.

2. Vyškvarenú slaninu vrátime do hrnca.

Omáčka

3. K slanine pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska a nasekanú cibuľu a niekoľko minút opekáme.

4. Vrátime kurča, zalejeme červeným vínom a vývarom a pridáme tymian.

5. Zakryté dusíme na miernom ohni, kým mäso nezmäkne a omáčka nezhustne – približne 1 hodinu.

Tip: Na druhý deň chutí ešte lepšie, pretože chuť vínnej omáčky sa prepojí s mäsom.

Ďalšie nápady na týždenný jedálniček s týmto receptom

Pridaj si ho do kalendára a naplánuj si s ním jedlá na celý týždeň!

Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.

Toto uvarím Vyskúšať v kalendári Prihlásiť sa

Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.

Coq au vin

Ďalšie nápady na týždenný jedálniček s týmto receptom

Nastavenia súborov cookie