Coq au vin on klassinen ranskalainen pataruoka: kana haudutetaan mureaksi miedolla lämmöllä punaviinisessä vihanneskastikkeessa.
Liha
1. Paista kuutioitu silava paksuseinäisessä kattilassa ja nosta pois. Suolaa ja pippuroi kanankoivet, ruskista joka puolelta silavanrasvassa ja nosta pois.
2. Palauta paistettu silava kattilaan.
Kastike
3. Lisää silavan joukkoon viipaloitu porkkana ja hienonnettu sipuli, paista muutama minuutti.
4. Palauta kana kattilaan, kaada päälle punaviini ja liemi ja lisää timjami.
5. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes liha on mureaa ja kastike sakeutunut – noin 1 tunti.
Vinkki: Seuraavana päivänä vielä parempaa, sillä viinikastikkeen ja lihan maut tasaantuvat.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.