Coq au vin er en klassisk fransk gryderet: Kylling braiseres mør ved svag varme i en sauce med rødvin og grøntsager.
Kød
1. Steg spækket i tern i en tykvægget gryde, og tag det op. Krydr kyllingelårene med salt og peber, brun dem på alle sider i spækfedtet, og tag dem op.
2. Læg det stegte spæk tilbage i gryden.
Sauce
3. Tilsæt gulerødderne i skiver og det hakkede løg til spækket, og steg i nogle minutter.
4. Læg kyllingen tilbage, hæld rødvin og bouillon ved, og tilsæt timian.
5. Braisér under låg ved svag varme, til kødet er mørt og saucen tyknet – ca. 1 time.
Tip: Retten smager endnu bedre næste dag, fordi vinsaucens smag samler sig med kødet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.