1. Κόψε τις άκρες από τα φασολάκια και βράσε σε ελαφρά αλατισμένο νερό που κοχλάζει για περίπου 6-8 λεπτά, ώστε να παραμείνουν τραγανά.
2. Στράγγισε τα βρασμένα φασολάκια, βύθισε αμέσως σε παγωμένο νερό για να διατηρήσουν το ζωηρό πράσινο χρώμα τους και στράγγισε ξανά.
3. Λιώσε το βούτυρο σε τηγάνι και μάρανε μέσα το ψιλοκομμένο εσαλότ (χωρίς να ροδίσει).
4. Πρόσθεσε τα στραγγισμένα φασολάκια και ανακάτεψε για λίγα λεπτά, ώστε να καλυφθούν με το βούτυρο και το κρεμμύδι.
5. Αλατοπιπέρωσε και πασπάλισε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Σέρβιρε φρέσκα και ζεστά.
Συμβουλή: Τα φασολάκια γίνονται όμορφα αν βράσουν τόσο ώστε να παραμείνουν τραγανά και μετά υποστούν «σοκ» σε παγωμένο νερό — έτσι μένουν ζωηρά πράσινα και τραγανά. Το εσαλότ μαραμένο σε βούτυρο δίνει λεπτό, γλυκό βάθος γεύσης στο συνοδευτικό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.