1. Σε κατσαρόλα βράσε το νερό με το βούτυρο, πρόσθεσε όλο το αλεύρι μαζί και ανακάτεψε στη φωτιά μέχρι να «στεγνώσει» σε λεία μπάλα.
2. Άφησε να κρυώσει λίγο και ενσωμάτωσε ένα ένα τα αυγά, μέχρι να γίνει γυαλιστερή ζύμη σου.
3. Με κορνέ σχημάτισε μεγάλο δαχτυλίδι (στεφάνι) από τη ζύμη σε λαδόκολλα, πασπάλισε με λίγο αλεσμένο φουντούκι και ψήσε στους 190 °C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
4. Χτύπησε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη σε σαντιγί και ενσωμάτωσε προσεκτικά το μεγαλύτερο μέρος των καβουρδισμένων, αλεσμένων φουντουκιών (κρέμα φουντουκιού).
5. Κόψε οριζόντια το κρύο στεφάνι στη μέση.
6. Με κορνέ βάλε την κρέμα φουντουκιού κυκλικά στο κάτω μισό, σκέπασε με το επάνω μέρος και πασπάλισε με άχνη ζάχαρη.
Συμβουλή: Το Παρί-Μπρεστ έχει σχήμα τροχού προς τιμήν του ποδηλατικού αγώνα — σε αυτή την εκδοχή η ψυχή του είναι η σαντιγί με φουντούκι. Ψήσε και στέγνωσε καλά τη ζύμη, ώστε να κρατήσει το σχήμα της κάτω από το βάρος της κρέμας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.