1. Bring vandet i kog med smørret i en gryde, tilsæt melet på én gang, og »afbag« til en glat kugle.
2. Lad dejen køle lidt af, og rør derefter æggene i ét ad gangen, til du får en blank vandbakkelsesdej.
3. Sprøjt dejen i en stor ring (krans) på bagepapir med en sprøjtepose, drys med lidt malede hasselnødder, og bag ved 190 °C i ca. 30 minutter, til den er hævet og gyldenbrun.
4. Pisk fløden med sukkeret, og vend forsigtigt det meste af de ristede, malede hasselnødder i (hasselnøddecreme).
5. Skær den afkølede krans vandret igennem.
6. Sprøjt hasselnøddecremen i ringe på den nederste halvdel, læg toppen på, og drys med flormelis.
Tip: Paris-Brest formes som et hjul til ære for cykelløbet – i denne udgave er flødeskum med hasselnødder dens sjæl. Bag og tør dejen grundigt, så den holder formen under cremens vægt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.