1. Rør pandekagedejen glat af mel, æg og en del af mælken, lad den hvile, og bag derefter tynde pandekager af den.
2. Til fyldet steges champignonerne i skiver i lidt smør, til væsken er fordampet; krydr med salt og peber.
3. Til bechamelsaucen smeltes resten af smørret og røres sammen med lidt mel. Tilsæt resten af mælken og fløden, og kog til en tyk sauce.
4. Bland halvdelen af bechamelsaucen med svampene; læg en skive skinke på hver pandekage, fordel svampefyldet ovenpå med en ske, og rul sammen.
5. Læg rullerne i et smurt fad, hæld resten af bechamelsaucen over, og drys med revet gruyère.
6. Bag i en ovn ved 200 °C i ca. 15-18 minutter, til toppen er gyldenbrun og bobler.
Tip: Picardiets klassiske fyldte pandekage – salt, smørrig og mættende. Rul dem med varmt fyld, så bechamelsaucen fordeler sig godt. Med frisk salat bliver det en let hovedret.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.