1. Blanda mjölet, äggen och en del av mjölken till en slät pannkakssmet. Låt vila och grädda sedan tunna pannkakor.
2. Stek de skivade champinjonerna till fyllningen i lite smör tills vätskan kokat bort. Salta och peppra.
3. Smält resten av smöret till béchamelsåsen, rör ner lite mjöl, häll i resten av mjölken och grädden och koka till en tjock sås.
4. Blanda hälften av béchamelsåsen med svampen. Lägg en skiva skinka på varje pannkaka, skeda på svampfyllningen och rulla ihop.
5. Lägg rullarna i en smord form, häll över resten av béchamelsåsen och strö på riven gruyère.
6. Gratinera i ugn i 200 °C i cirka 15-18 minuter tills ytan är gyllenbrun och bubblar.
Tips: Picardies klassiska fyllda pannkaka – salt, smörig och mättande. Rulla fyllningen varm så att béchamelsåsen täcker ordentligt. En lätt huvudrätt med färsk sallad.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.