1. Krydr kyllingelårene med salt og peber, og brun dem på alle sider i varmt smør. Tag dem derefter op.
2. Lad de finthakkede skalotteløg og champignonerne i skiver blive bløde i det resterende smør.
3. Læg kyllingen tilbage, hæld cognacen over, og antænd forsigtigt (flamber), så alkoholen fordamper.
4. Hæld cideren ved, og lad det simre under låg i ca. 30 minutter, til kødet er mørt.
5. Tag kyllingen op, og kog stegeskyen ind med fløden til en tyk sauce.
6. Steg imens æblerne i både i lidt smør, og server dem med den genopvarmede kylling og saucen.
Tip: En klassiker fra Auge-dalen i Normandiet. Flamberingen kan udelades; lad i så fald blot cognacen koge med. De syrlige æbler og den cremede sauce supplerer hinanden smukt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.