After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Udka kurczaka posól, popieprz i obsmaż ze wszystkich stron na gorącym maśle, a potem wyjmij.
2. Na pozostałym maśle zeszklij drobno posiekaną szalotkę i pokrojone w plasterki pieczarki.
3. Włóż z powrotem kurczaka, polej koniakiem i ostrożnie podpal (flambiruj), aby odparował alkohol.
4. Zalej cydrem i duś pod przykryciem ok. 30 minut, aż mięso zmięknie.
5. Wyjmij kurczaka, a sos zredukuj ze śmietanką na gęsty sos.
6. W tym czasie pokrojone w cząstki jabłko podsmaż na odrobinie masła i podawaj razem z odgrzanym kurczakiem i sosem.
Wskazówka: To klasyk normandzkiej doliny Auge. Flambirowanie można pominąć – wtedy po prostu zredukuj koniak. Kwaskowe jabłko i kremowy sos pięknie się uzupełniają.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.