1. Salta och peppra kycklinglåren, bryn runt om i hett smör och ta sedan upp.
2. Fräs den finhackade schalottenlöken och de skivade champinjonerna mjuka i det kvarvarande smöret.
3. Lägg tillbaka kycklingen, häll över konjaken och tänd försiktigt på (flambera) så att alkoholen avdunstar.
4. Häll i cidern och bräsera under lock i cirka 30 minuter tills köttet är mört.
5. Ta upp kycklingen och koka skyn med grädden till en tjock sås.
6. Stek under tiden äppelklyftorna i lite smör och servera med den återuppvärmda kycklingen och såsen.
Tips: En klassiker från Auge-dalen i Normandie. Flamberingen kan hoppas över; låt då bara konjaken koka ihop. Det syrliga äpplet och den krämiga såsen kompletterar varandra vackert.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.