1. Αλατοπιπέρωσε τα μπούτια κοτόπουλου, ρόδισε γύρω γύρω σε καυτό βούτυρο και βγάλε.
2. Στο βούτυρο που έμεινε μάρανε το ψιλοκομμένο εσαλότ και τα λευκά μανιτάρια σε φέτες.
3. Βάλε ξανά το κοτόπουλο, περίχυσε με το κονιάκ και άναψε προσεκτικά για φλαμπάρισμα, ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
4. Πρόσθεσε τον μηλίτη και σιγόβρασε σκεπασμένο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
5. Βγάλε το κοτόπουλο και βράσε τους χυμούς με την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν πηχτή σάλτσα.
6. Στο μεταξύ ρόδισε το μήλο σε φέτες σε λίγο βούτυρο και σέρβιρε μαζί με το ξαναζεσταμένο κοτόπουλο και τη σάλτσα.
Συμβουλή: Κλασικό της κοιλάδας Οζ στη Νορμανδία. Μπορείς να παραλείψεις το φλαμπάρισμα και απλώς να αφήσεις το κονιάκ να βράσει μαζί. Το ξινό μήλο και η κρεμώδης σάλτσα συμπληρώνονται υπέροχα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.