1. Kuumenna kerma kattilassa halkaistun, siemenistään kaavitun vaniljatangon kanssa kiehumispisteeseen. Sammuta lämpö ja anna maustua.
2. Sekoita keltuaiset ja puolet sokerista tasaiseksi ja vaaleaksi (älä vaahdota).
3. Valuta haalea vaniljakerma hitaasti munien joukkoon sekoittaen.
4. Kaada seos pieniin uuninkestäviin kulhoihin, aseta vesihauteeseen ja paista 150 °C:ssa noin 35-40 minuuttia juuri hyytyneeksi, mutta keskeltä vielä hieman hyllyväksi.
5. Jäähdytä ja nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
6. Ripottele ennen tarjoilua pinnalle loppu sokeri ja polta keittiöpolttimella rapeaksi karamellikerrokseksi.
Vinkki: Crème brûléen taika on pehmeän vanukkaan ja rapean karamellikuoren vastakohtaisuudessa – karamellisoi sokeri juuri ennen tarjoilua, jotta se rouskuu. Vesihaude tekee vanukkaasta silkkisen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.