1. Kuullota viipaloitu purjo ja sipuli kattilassa 1 ruokalusikallisessa reseptin oliiviöljyä.
2. Lisää valkoviini ja niin paljon vettä, että saat keiton. Mausta suolalla ja pippurilla ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Lisää suuriksi paloiksi leikattu turska ja kalafilee ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia juuri kypsiksi. Nosta kala varovasti pois ja pidä lämpimänä.
4. Sekoita aioliin 2 pastöroitua, raakana käytettäväksi sopivaa keltuaista ja murskattu valkosipuli. Valuta loput 4 ruokalusikallista oliiviöljyä ohuena nauhana joukkoon sekoittaen majoneesimaiseksi.
5. Sekoita puolet aiolista vähitellen kuumaan (mutta ei kiehuvaan) kalakeittoon jatkuvasti sekoittaen, kunnes keitto sakenee silkkiseksi (älä enää anna kiehua!).
6. Tarjoile sakeutettu keitto kalan ja lopulla aiolilla voideltujen paahtoleipien kanssa.
Vinkki: Bourride on bouillabaissen vaalea, kermaisempi sisar – aioli toimii sekä lisukkeena että keiton suuruksena. Varo, ettei keitto kiehu munaa sisältävän aiolin lisäämisen jälkeen, sillä se juoksettuu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.