Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
1. Egy lábasban olívaolajon megfonnyasztjuk a karikázott póréhagymát és a felszeletelt vöröshagymát.
2. Felöntjük a fehérborral és annyi vízzel, hogy leves legyen, sózzuk, borsozzuk, és felforraljuk.
3. Beletesszük a nagyobb darabokra vágott tőkehalat és halfilét, és lassú tűzön kb. 10 percig, épp csak megfőzzük, majd a halat óvatosan kiszedjük és melegen tartjuk.
4. Az aiolihoz a tojássárgákat a zúzott fokhagymával összedolgozzuk, majd az olívaolajat vékony sugárban belecsorgatva sűrű, majonézszerű krémet verünk.
5. A forró (de nem forrásban lévő) halleveshez apránként hozzákeverjük az aioli felét, folyamatosan kevergetve, míg a leves selymesen besűrűsödik (nem forr fel többé!).
6. A besűrített levest a hallal tálaljuk, a maradék aiolival megkent pirítóssal kínálva.
Tipp: A bourride a bouillabaisse fehér, krémesebb testvére – az aioli itt nemcsak kísérő, hanem a levest is besűríti. Vigyázz, hogy a tojásos aioli hozzáadása után a leves ne forrjon fel, különben kicsapódik.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.