Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. V hrnci na 1 lyžici uvedeného olivového oleja necháme zmäknúť pór nakrájaný na kolieska a cibuľu nakrájanú na plátky.
2. Zalejeme bielym vínom a takým množstvom vody, aby vznikla polievka, osolíme, okoreníme a privedieme do varu.
3. Pridáme tresku a rybiu filetu nakrájané na väčšie kusy a na miernom ohni varíme približne 10 minút, iba kým nie sú práve hotové, potom rybu opatrne vyberieme a udržiavame teplú.
4. Na aioli spojíme 2 pasterizované žĺtky vhodné na použitie za surova s pretlačeným cesnakom a potom za prilievania zvyšných 4 lyžíc olivového oleja tenkým prúdom vymiešame krém podobný majonéze.
5. Do horúcej (ale nie vriacej) rybacej polievky postupne za stáleho miešania vmiešame polovicu aioli, kým polievka jemne nezhustne (už nesmie vrieť!).
6. Zahustenú polievku podávame s rybou a toastom potretým zvyšným aioli.
Tip: Bourride je bielou, krémovejšou sestrou bouillabaisse – aioli tu nie je iba prílohou, ale zahusťuje aj polievku. Dávame pozor, aby po pridaní vajíčkového aioli polievka už nevrela, inak sa zrazí.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.